장마가 한 차례 지나고 본격적인 무더위가 시작되면 지난 계절 찾았던 붉은 와인도, 고소한 위스키도 조금은 부담스럽게 느껴집니다. 반대로 지금같이 주변이 푸르고, 오늘 많이 덥다며 인사를 건낼 때 가장 맛있게 느껴지는 술도 있습니다.

‘관조 : 하서’는 지난 시음회 ‘관조 : 장마’에서 장마를 바라봤던 나무로 된 창이 있는 그 공간에서 여름이 가장 밝을 순간을 바라보며 가장 이상적인 두가지의 술과 하나의 음식을 제안합니다.

빌까르 살몽, 브뤼 리저브

프랑스 상파뉴에서 생산된 피노누아 30%, 샤르도네 30%, 피노뫼니에 40%의 샴페인입니다. 밝은 황금빛과 섬세한 기포를 가지고 있으며 브리오슈, 청사과, 시트러스, 서양배 등의 노트를 가지고 있으며 적당한 산도와 바디감, 균형감을 가지고 있습니다.

제라드 듀플레시스, 샤블리

프랑스 브루고뉴 샤블리에서 생산된 샤르도네 100% 와인입니다. 녹색이 감도는 밝은 노란색의 상큼한 그린애플과 시트러스, 서양배, 복숭아 등의 과일노트와 미네랄리티, 적당한 산미를 가지고 있습니다.

딜 레몬 버터 파스타

질 좋은 링귀네 파스타와 버터, 레몬, 딜, 마늘 한 알을 사용 해 파스타를 만듭니다. 상큼하면서 부드럽고 고소한 맛과 향을 가지고 있습니다.